Tagliatelle com Molho de Cogumelos

INGREDIENTES

100g de manteiga
2 colher de sopa de azeite de oliva
100g de cogumelo paris
100g de cogumelo shitake
100g de cogumelo shimeji
3 dentes de alho picados
100ml de vinho branco
1 xícara de creme de leite fresco
¼ de xícara de sopa de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
400g de tagliatelle pré cozido
2 escalopes de filé
Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma frigideira quente, derreter 25g de manteiga com 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogar os cogumelos. Reservar.
Na mesma frigideira, colocar mais 25g manteiga e refogar o alho.
Juntar o vinho branco e deixar evaporar o álcool.
Juntar o creme de leite fresco, a salsinha picada e deixar ferver até ficar mais espesso.
Temperar com sal e pimenta-do-reino.
Juntar os cogumelos refogados. Misturar bem.
Juntar o macarrão. Misturar bem.
Derreter 50g de manteiga com uma colher de sopa de azeite de oliva e grelhar o filé.
Temperar com sal e pimenta.
Servir com filé grelhado e queijo parmesão ralado.