Shimeji na Manteiga

Ingredientes

  • 200 g de shimeji
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres rasas de molho shoyu
  • 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)
  • Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, vamos picar o cogumelo. Dependendo da sua bandeja, ele vem com um “talo”, que vamos dispensar. Há quem lave os cogumelos antes de usar, mas pelo que pesquisei, não é muito indicado porque ele acaba absorvendo mais água. Se precisar higienizá-los, use um paninho úmido (limpo, claro).
  2. Em uma frigideira, fogo alto, derreta a manteiga sem queimar. Quando estiver quente, jogue os cogumelos e deixe dourar. Acrescente o molho de ostra e o shoyu. Mexa até que os cogumelos estejam bem misturadinhos ao molho
  3. Deixe o shimeji cozinhar no molho, por uns 3 a 5 minutos. Nesse momento, reduza o fogo para baixo, para que o caldinho não seque e acabe queimando.
  4. Retire a frigideira do fogo. Sirva o shimeji com cebolinha por cima. Tá pronto!

PORCO SALTEADO COM BAMBU E COGUMELOS

Ingredientes:
Óleo de amendoim q.b.
250g bifinhos de porco, cortado em tiras
180g de cogumelos frescos, cortado em tiras
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de rebentos de bambu
Meio pimento verde, cortado em tiras
Meio pimento vermelho, cortado em tiras
Meio pimento amarelo, cortado em tiras
2 c. sopa de molho de soja
Pimenta q.b.
Preparação:
– Aqueça o óleo num frigideira ou wok.
– Refogue a cebola e o alho.
– Adicione a carne, os cogumelos, os rebentos de bambu e os pimentos, deixe cozinhar por alguns minutos.
– Junte o molho de soja e a pimenta, deixe apurar.
– Sirva com arroz.