Carne com molho de três cogumelos

Ingredientes:

• 800 g de filé mignon cortado em bifes
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de vinho tinto seco
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 cebola pequena cortada em cubos
• 1/2 xícara (chá) de cogumelo de paris fatiado
• 1 xícara (chá) de cogumelo shitake fatiado
• 1 xícara (chá) de cogumelo shimeji separado
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S

Modo de preparo:

1. Em uma tigela média, coloque a carne e tempere com o sal.
2. Misture o vinho e reserve por 2 horas.
3. Aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) com o óleo.
4. Adicione a carne e doure dos dois lados.
5. Transfira para uma travessa e reserve.
6. Coloque a cebola na frigideira em fogo baixo e mexa até murchar um pouco.
7. Adicione os cogumelos e refogue por 2 minutos.
8. Junte metade da água e mexa até soltar todo o fundo da frigideira.
9. Acrescente a maionese HELLMANN’S  e a água restante, e misture até ficar homogêneo.
10. Polvilhe a cebolinha, misture e sirva a seguir sobre a carne.
11. Dica: Se preferir, substitua o vinho tinto por saquê e o filé mignon por miolo de alcatra.