Shimeji na Manteiga

Ingredientes

• 200 g de shimeji
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres rasas de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)
• Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Primeiramente, vamos picar o cogumelo. Dependendo da sua bandeja, ele vem com um “talo”, que vamos dispensar. Há quem lave os cogumelos antes de usar, mas pelo que pesquisei, não é muito indicado porque ele acaba absorvendo mais água. Se precisar higienizá-los, use um paninho úmido (limpo, claro).
2. Em uma frigideira, fogo alto, derreta a manteiga sem queimar. Quando estiver quente, jogue os cogumelos e deixe dourar. Acrescente o molho de ostra e o shoyu. Mexa até que os cogumelos estejam bem misturadinhos ao molho
3. Deixe o shimeji cozinhar no molho, por uns 3 a 5 minutos. Nesse momento, reduza o fogo para baixo, para que o caldinho não seque e acabe queimando.
4. Retire a frigideira do fogo. Sirva o shimeji com cebolinha por cima. Tá pronto!