– 400 g Penne – 2 bandejas Cogumelo Shitake – 2 bandejas Cogumelo Paris – 2 bandejas Cogumelo Shimeji – 500 ml Creme de Leite Fresco – 2 unidades Limão Siciliano – 300 ml Azeite – Noz Moscada – Sal e Pimenta do Reino
– Cortar os cogumelos shitake e paris em fatias finas e separar o shimeji – Dourar os cogumelos separadamente em frigideira antiaderente com um fio de azeite, sal e pimenta do reino – Quando todos estiverem grelhados, juntá-los novamente na mesma frigideira, acrescentar o creme de leite fresco, um pouco de noz moscada e cozinhar até reduzir um pouco – Em seguida, acrescentar o suco dos limões, corrigir o sal e a pimenta
– Cozinhar a massa em abundante água salgada até 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem – Escorrer e, em seguida, acrescentar a massa ao molho, mexer por 2 minutos – Desligar o fogo e finalizar com as raspas de limão – Servir imediatamente