– 2 ovos – 6 colheres (sopa) de tapioca – 200 g de shimeji branco – 1/2 cebola – 4 colheres (sopa) de molho shoyu light – 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal
1. Corte o shimeji do tamanho que preferir e a cebola em rodelas bem fininhas. 2. Em uma vasilha, bata com uma colher a tapioca e os ovos até virar uma massa. 3. Aqueça a frigideira em fogo médio e acrescente o shimeji.
1. Quando a água secar, coloque o shoyu light. 2. Quando o shimeji esti ver dourado, ponha a mistura de tapioca com ovos e mexa um pouco para misturar a massa com os cogumelos parecida com um omelete e deixe fritar. 3. Com uma espátula, vire, frite o outro lado e está pronta a sua crepioca de shimeji.