Salada de Cogumelo Enoki

Ingredientes

  • 200 g de cogumelo enoki
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • 1 colher de café de açúcar
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
  • cebolinha a gosto para finalizar

Modo de preparo

  1. Coloque o cogumelo em uma tigela e cubra com água fervente. Espere um minuto e passe por uma peneira. Arrume os cogumelos no prato que será servido.
  2. Em uma panela pequena, aqueça o azeite e doure o alho. Desligue, junte o shoyu, o gengibre e o açúcar. Misture bem. Acrescente o óleo de gergelim.
  3. Polvilhe a pimenta por cima dos cogumelos e depois vá colocando o molho de alho com a ajuda de uma colher.
  4. Finalize com a cebolinha e sirva em temperatura ambiente ou frio.
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