Especiaria de sabor picante e levemente amargo, o cominho é originário do Oriente Médio. Utilizar os frutos inteiros ou moídos no preparo de picles, pães, sopas, queijos, cogumelos, carnes, aves, molho de tomate e saladas. No sul da Índia costuma-se fritar os frutos inteiros com manteiga e cebola para temperar feijão e lentilha.