O bicarbonato de sódio é bastante utilizado como fermento na culinária, pois libera bolhas de gás carbônico, que proporcionam o crescimento da massa de pães, bolos, pizza entre outros preparos culinários.

Além de sua funcionalidade na culinária, o bicarbonato de sódio pode ser utilizado para diversos fins, como antifúngico e neutralizador de acidez, ajuda na higiene bucal.