PAPPARDELLE AO MOLHO FUNGHI

Ingredientes:
50g de funghi secchi
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Temperinho verde a gosto
3 colheres (sopa) de requeijão
1 caixinha de creme de leite
400g de massa pappardelle
1 taça de vinho branco seco
Água quente para hidratar os cogumelos
Modo de preparo:
Lave bem o funghi secchi em água corrente e coloque-o em uma tigela.
Acrescente água quente até que os cogumelos fiquem cobertos e deixe-os hidratando por cerca de 30 minutos.
Retire-os da água e corte-os em tiras. Reserve a água também.
Em uma panela média, refogue a cebola e o alho. Acrescente o funghi e deixe cozinhar bem.
Adicione o vinho branco seco e um copo da água que o funghi ficou hidratando.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Acrescente o requeijão e deixe encorpar.
Corrija o tempero com sal e pimenta a gosto.
Desligue o fogo e coloque o creme de leite. Finalize com temperinho verde.
Cozinhe a massa da forma como preferir e sirva com o molho funghi.