Cogumelos com Fettuccine

INGREDIENTES:
• 2 L de água
• 1 colher (sopa) de óleo (15 ml)
• 1 e 1/2 colher (chá) de sal (9 g)
• 1/2 pacote de macarrão fettuccine (250 g)
• 1 cebola pequena (100 g)
• 2 dentes de alho médios (8 g)
• 1 xícara (chá) de champignon de Paris (70 g)
• 1 xícara (chá) de cogumelos Portobello (70 g)
• 1 colher (sopa) de margarina (20 g)
• 10 tomates cereja (80 g)
• 6 ramos de salsinha (6 g)
• 1 ramo de cebolinha (4 g)
• 1 colher (sopa) de azeitona verde picada (20 g)
 
MODO DE PREPARO:
Ferva a água com o óleo e uma colher (chá) de sal, coloque o macarrão, mexa para não grudar e cozinhe-o até ficar “al dente”. Escorra a água e reserve o macarrão. Descasque, lave e pique a cebola e o alho e reserve. Lave e corte em lâminas os cogumelos Paris e Portobello. Em uma panela, coloque a margarina, a cebola, o alho e os cogumelos e refogue-os. Lave e corte os tomates cereja ao meio. Lave e pique a salsinha e a cebolinha. Acrescente aos cogumelos os tomates, a salsinha e a cebolinha, juntamente com a azeitona e meia colher (chá) de sal. Misture bem e sirva com o macarrão.

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